Het was een week met veel rijst en Aziatisch getinte gerechten. Super lekker allemaal en ook nog eens best gezond. Ik ben dus heel tevreden met deze eetweek. We hebben deze week ook weer eens een nieuw restaurant in Eindhoven uitgeprobeerd dat al voor opening hoog op mijn verlanglijstje stond. Maar daarover straks meer. Pannenkoeken […]
Kaneelsterren bakken
Kaneelsterren, misschien ken je deze koekjes wel. Bolletje legt ze elk jaar in de winkel met kerst. Maar wist je ook dat je deze kerstkoekjes eenvoudig zelf kunt bakken. Met dit recept tover je zo heerlijke kaneelsterren uit de oven, ze zijn lactosevrij en natuurlijk heb ik er extra veel kaneel in gestopt. Want dat […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #50 – 2019
Deze week was gelukkig weer een beetje een gewone week voor ons qua eten. Ik heb bijna alle dagen zelf gekookt en er komen dus ook weer veel groentes voorbij. Babi pangang en hutspot Op zaterdag maakte ik één van Jordan zijn favoriete gerechten, vegetarische babi pangang. Dus dat was sowieso weer smullen. We gingen […]
Sinterklaas vlaai – Pepernoot kruimelvlaai met custard
Een paar jaar geleden bakte ik al eens een kruidnoten-kruimelvlaai met een vulling van custard. En dit jaar maakte ik ‘m opnieuw met een kleine twist, door mandarijn toe te voegen. Dat maakte deze Sinterklaas vlaai nog zoveel lekkerder dan de vorige versie dat dit recept een update verdient. Natuurlijk is deze Sinterklaas vlaai lactosevrij. […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #49 – 2019
De decembermaand is weer aangebroken. En dat betekent natuurlijk weer veel feestdagen en natuurlijk ook heel veel lekker eten. Het begon deze week al meteen met Sinterklaasavond. Maar daarover dadelijk meer. Salade en pizza met spruitjes Zaterdagavond hadden we nog een vrij lichte avondmaaltijd. We aten salade met gebakken krieltjes, avocado, vegetarische speckjes en vegetarische […]
Recept voor carrot cake banana bread
Deze cake is eigenlijk een kruising tussen carrot cake en bananenbrood. Ik kwam op het idee omdat we nog een overrijpe banaan in huis hadden en nog heel wortelen. En dit bleek dus echt heel lekker! Het is een beetje kruidig en zoet en door de wortel ook nog eens een beetje gezond. Dit recept […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #48 – 2019
Het was een week met veel frietjes. Heel lekker natuurlijk, maar wel iets minder gezond dan de afgelopen weken dus. Shoarma en wok Het begon zaterdag direct al. Toen we aten vegetarische shoarma van tempeh met frietjes en pitabroodjes. Op zondagavond ging ik wel voor een wat gezonder alternatief. Ik maakte een wokgerecht met rijst, […]
Mijn 5 favoriete keukenapparaten
Als foodie gebruik ik natuurlijk ook de nodige keukenapparaten. Door de jaren heen heb ik er dan ook steeds meer verzameld in mijn keuken. In dit blogartikel lees je welke 5 keukenapparaten mijn favoriet zijn en ik het meeste gebruik. 1. KitchenAid Mijn absolute favoriet is toch wel de KitchenAid mixer. Deze gebruik ik vooral […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #47 – 2019
We hebben deze week gelukkig weer een wat gezondere week achter de rug qua eten. Met lekker veel groente en elke dag een thuis gekookte maaltijd. Dus ik ben heel erg tevreden over deze eetweek. Wokken en pannenkoeken Het begon zaterdag met broccolirijst, gegrilde aubergine en falafel. Op de aubergine had ik wat rode miso […]
Recept voor pepernoten met groente
Het is weer sinterklaastijd en dat betekent voor mij altijd: lekker kruidnoten bakken in het weekend van de intocht. Afgelopen zondag stond ik dus weer lekker deegjes te maken en pepernoten te rollen. Ik houd er hierbij ook van om steeds weer nieuwe smaken uit te proberen. Dit jaar ging ik voor pepernoten met groente […]