Het was weer een heel gevarieerde eetweek. Met iets minder groentes dan vorige week, maar wel met heel veel lekkers. En ik heb afgelopen weekend weer een lekkere nieuwe creatie gemaakt. Die creatie stond meteen zaterdagavond al op het menu. Ik maakte namelijk Japanse belegde pannenkoeken. Vorig jaar rond deze tijd waren we een paar […]
Recept voor Indiase loaded fries
Frietjes eten vind ik altijd lekker. Wie niet :-)…En sinds vorig jaar maak ik ook regelmatig loaded fries. Ik vind het heel leuk om gebaseerd op verschillende wereldkeukens nieuwe combinaties voor dit gerecht te bedenken. Zo kwam ik dus ook op deze Indiase loaded fries. Eerder maakte ik al Mexicaanse loaded fries, Japanse loaded fries […]
Keukenneusje’s eetoverzicht # 36 – 2020
Het was een beetje een rommelige en chaotische week, maar als ik het week menu bekijk, ben ik toch heel tevreden. In het weekend heb ik weer wat lekkere nieuwe creaties gemaakt, die erg lekker waren. En op de doordeweekse dagen hebben we soms wat simpelere gerechten gegeten, maar wel met veel groente. Loaded fries […]
Chinese tomatensoep, zoals bij de Chinees (vegan)
Chinese tomatensoep is een zoete variant van tomatensoep. Meestal wordt deze soep niet gemaakt met verse tomaten, maar met bijvoorbeeld gezeefde tomaten of tomatenpuree. Verder gaat er vaak wat appelmoes en/of suiker door voor de zoete smaak. Ik ben er zelf wat minder fan van, omdat ik liever een zoutere smaak heb aan mijn soepen, […]
Keukenneusje’s eetoverzicht # 35 – 2020
Het was weer eens een week met veel Aziatische gerechten op ons menu. Het begon eigenlijk vorige week vrijdag al een beetje met de Chinese tomatensoep en lente ui pannenkoeken. Wat daarvan over was, kwam de dagen erna nog terug. Verder komt er natuurlijk nog veel ander lekkers voorbij. Thais met fushion Op zaterdagavond hadden […]
Smoothie bowls, ingrediënten en ideeën
Coronatijd betekent voor mij dat ik nog veel meer bezig ben met het eten dan voorheen. Ik heb er nu natuurlijk ook veel meer tijd voor. En dat betekent dat ik ook weer nieuwe gerechten toevoeg. Zo ben ik de laatste maanden met smoothie bowls als ontbijt op zaterdagochtend. Super lekker en heel kleurrijk. Dus […]
Keukenneusje’s eetoverzicht # 34 – 2020
Het was een eetweek met veel lekkers. Het weekend en maandag bestonden vooral uit comfortfood. Dus lekker, maar niet per sé supergezond. Doordeweeks volgden er daarna weer wat simpelere gerechten en vrijdag pakte ik weer wat meer uit. Comfortfood Op zaterdag Mexicaanse loaded fries, met zelfgemaakte zoete aardappelfriejtes. Dat was weer smullen. En op zondagavond […]
Vegan Afghaanse pilav met geroosterde bloemkool
Een tijdje geleden besloot ik weer eens een gerecht maken uit een internationale keuken die ik nog niet zo goed ken. Tijdens mijn zoektocht op internet kwam ik op ‘Kabuli Pilav’. Oftewel een Afghaanse versie van pilav, waar naar het schijnt elke familie zijn eigen draai aan geeft. Er zijn natuurlijk wel wat basisingrediënten, namelijk […]
Keukenneusje’s eetoverzicht # 33 – 2020
Zoals vorige week al aangekondigd, was deze week weer een ‘alles-opmaak-week’. Ik heb dus vooral gerechten gemaakt met ingrediënten uit de vriezer en voorraadkast. Kapucijners en dingen uit de Toko We starten zaterdagavond direct met iets aparts, in elk geval voor mij dan 
.We aten jonge velderwtjes uit pot, beter bekend als kapucijners. Natuurlijk […]
Keukenneusje’s eetoverzicht # 32 – 2020
Deze en de komende week zijn weken waarin ik een beetje improviseer met alles wat we eten. Het doel is namelijk om weer eens wat van de voorraad in de kast en vriezer weg te werken. Dat moet af en toe ook gebeuren en het levert soms verrassend lekkere gerechten of combinaties op, die we […]