Weer terug in het normale ritme. Nu onze vakantie voorbij is, hebben we een normale werkweek gehad en dat betekent ook een weekoverzicht dat er meer uitziet zoals normaal. Ik ben deze week ook weer lekker aan het kokkerellen geweest. Ik merk dat ik weer boordevol kookinspiratie zit nu de herfst is aangebroken en we […]
Vegan in Vlissingen, beachrooms Pier 7
Door de Corona-pandemie hebben we onze vakantie begin deze maand in Nederland doorgebracht. Hiervoor ben ik op zoek gaan naar wat vegan-friendly hotels in ons land. Ik wilde het liefst in elk geval een paar dagen naar de kust, want dat is toch wel mijn favoriete vakantiebestemming in Nederland. Zodoende kwam ik terecht bij Paviljoen […]
Vegan in Drenthe, Hotel Bieze in Borger
We hadden eind september, begin oktober een paar dagen vakantie. Door de Corona-epidemie was het voor ons een uitgemaakte zaak dat als we überhaupt weg zouden gaan, het in Nederland zou moeten zijn. Daarom ging ik op zoek naar vegan friendly hotels in Nederland. Die zoektocht viel nog best tegen, want heel vaak is helemaal […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #41 – 2020
We genoten in onze tweede en laatste vakantieweek nog even van een paar daagjes weg en dus ook van uit eten. Daarnaast hebben we nog wat eten afgehaald, maar ik heb ook weer een paar keer zelf gekookt. Dat is toch ook wel weer fijn om te doen. En stiekem was het ook wel weer […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #40 – 2020
We hebben deze en volgende week vakantie en dat zie je ook goed terug in dit eetoverzicht. Ik heb deze week op wat ontbijt- en lunchdingetjes na niet zelf gekookt. We zijn een paar dagen in Drenthe geweest, waar we genoten van maaltijden in het hotel. De rest van de week bestond uit bezorg- of […]
Recept voor Chinees belegde pannenkoeken
Een paar weken geleden maakt ik Japans belegde pannenkoeken. Nu kies ik voor een andere wereldkeuken om een hartig belegde pannenkoeken op te inspireren. Namelijk de Chinese keuken. Het wordt een pannenkoeken met heel veel verschillende groentes en super lekkere babi pangangsaus. Ingrediënten en basisrecepten – Wat heb je nodig? De basis van dit gerecht […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #39 – 2020
Het was een week met veel wok en improvisatiegerechten. Het gerecht van zaterdagavond was het enige wat ik echt vooraf had gepland bij het boodschappen doen. De rest heb ik een beetje bij elkaar bedacht met alle ingrediënten die we hadden. Ik koop altijd veel groente bij de weekboodschappen, dus gelukkig was er steeds genoeg […]
Recept voor Indonesische loaded fries
Experimenteren met ingrediënten voor op friet. Zo kun je mijn loaded fries project het beste omschrijven. Elke keer verzin ik een nieuwe combinatie van ingrediënten gebaseerd op weer een andere wereldkeuken. Deze keer was het de beurt aan de Indonesische keuken. Dat betekende natuurlijk dat er sowieso satésaus op de frietjes moest. En tempeh, wat […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #38 – 2020
Het was weer een week met veel Aziatische gerechten. Dat blijven toch echt onze favoriete keukens namelijk. De eerste dagen begonnen we in Indische stijl. Indonesische friet en burgers Zoals jullie misschien wel eten, maak ik voor dit blog een serie met verschillende soorten loaded fries. Deze zijn allemaal geïnspireerd op een wereldkeuken. Afgelopen zaterdag […]
Recept voor Japans belegde pannenkoeken
Als we thuis pannenkoeken eten is dat bijna altijd met zoet beleg. Ik maak er meestal gebakken appeltjes (en soms peer) bij. Ik had er eigenlijk nooit over nagedacht om groente of rauwkost op een pannenkoeken te doen. Totdat we vorig jaar op de Pier in Scheveningen Aziatische pannenkoeken aten. Deze waren belegt met diverse […]