De vorige week was een beetje een luie week qua koken. Deze week heb ik wel weer een stuk vaker in de keuken gestaan. Shoarma en broccoli We aten op zaterdagavond weer een keertje shoarma van tempeh. Voor erbij maakte ik zelf frietjes uit de Airfryer. Op zondag hadden we zin in een wat simpeler […]
Recept voor vegan Foe Yong Hai
De receptenreeks ‘Zoals bij de Chinees’, wordt nog altijd veel bekeken op Keukenneusje.nl. Alleen is deze serie al best oud en bevat veel gerechten met vlees. Behalve de babi pangang en de Chinese tomatensoep heb ik nog weinig vegan versies gemaakt. Tijd om aan dat rijtje dus een nieuw vegan versie van een Chinees gerecht […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #3 – 2021
Zo veel en uitgebreid als ik de vorige week in de keuken heb gestaan, zo weinig tijd heb ik er deze week doorgebracht. Zelfs in het weekend waren de gerechten die ik maakte vrij snel klaar en doordeweeks hebben we een paar keer afhaal- / opwarm-eten gegeten. Het was dus een beetje een luie week, […]
Recept voor witlofsoep met kerrie en kurkuma
Zelfgemaakte groentesoepjes zijn een makkelijke en lekkere manier om wat meer groente te eten op een dag. Wij lunchen bijna elke dag met een soepje dat ik zelf maak. Hiervoor heb ik inmiddels een aardige lijst met soepen van verschillende groente ontwikkelt. Mijn favorieten deel ik natuurlijk graag met jullie op dit blog. Vandaag de […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #2– 2021
Terugkijkend op deze eetweek, ben ik heel tevreden. In het weekend heb ik twee nieuwe recepten gemaakt voor dit blog en aan het einde van de week zelfs nog een derde. Lekker en productief dus. Doordeweeks waren het, zoals gebruikelijk, voornamelijk mix-and-match-gerechten. Vegan stoofpotje en foe yang hai In het weekend ben ik lekker aan […]
Vegan Irish stew met jackfruit
Met dit winterse weer zijn stoofpotjes een heerlijk verwarmend comfort food. Het was dan ook geen verrassing dat de Ierse beef stew een populair recept is de laatste tijd op dit blog. Maar dit recept komt uit de tijd dat ik nog vlees at, dus vond ik het tijd om hier eens een vegan variant […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #1 – 2021
Deze eerste volle eetweek van het nieuwe jaar, ziet er eigenlijk meteen een redelijk doorsneeweek uit qua gerechten. In het weekend maakte ik wat uitgebreidere gerechten en doordeweeks houden we het simpel met her en der wat improvisatie om restjes op te maken. Babi pangang en zuurkoolschotel We begonnen de eetweek op zaterdagavond met vegan […]
Recept voor bloemkoolsoep met een Oost-Europees tintje
Wij lunchen heel vaak met een kop zelfgemaakte soep. Sinds we thuiswerken zelfs bijna elke dag. Ik vind deze zelfgemaakte groentesoepen ideaal, want ik zo gemakkelijk allerlei soorten groente ‘weg’ werken en we eten ook nog eens heel gezond zo. De komende tijd ga ik op Keukenneusje.nl enkele van mijn favoriete soeprecepten met jullie delen. […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #53 – 2020
Een nieuw jaar, dat hopelijk heel anders gaat zijn dan het vorige. Maar zeker met zoveel lekker eten en tijd voor kokkerellen en bakken. De afgelopen week was, zoals verwacht, weer een beetje een rommelige week qua eten. Dat is bij ons meestal zo tussen Kerst en Oud-en-Nieuw. De gerechten bestaan dan vooral uit dingen […]
Pasteitjes met vegan knolselderijragout
Een tijd geleden ontdekte ik dat de pasteibakjes van het merk Jos Poell vegan zijn. Er zitten dus geen melkproducten of ei in verwerkt. Maar ja, in blikjes ragout zit bijna altijd wel vlees of melk. Dus op de ‘gemakkelijke’ manier vegan pasteitjes met ragout maken, zat er niet in. Of nou ja, zelf ragout […]