Irish coffee is de populairste speciaal koffie die in restaurants geschonken wordt. Een echt Irish coffee bevat natuurlijk Ierse Whiskey, koffie en mooie laag room erop. Om het vandaag Irish Coffee Day is, deel ik het recept voor deze koffie met jullie op dit blog.
Welke whiskey voor Irish coffee?
Irish coffee met Schotse whisky maken, zou natuurlijk vloeken in de kerk zijn. Daarom gebruik je altijd een Ierse whiskey. De meest bekende Ierse whiskey’s zijn Jameson en Bushmills. Deze whiskey’s worden dan ook het vaakst gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook prima andere merken gebruiken.
Wat heb je nog meer nodig? – Ingrediënten voor Ierse koffie
Voor 1 glas Irish coffee heb je nodig:
75 ml alpro om op te kloppen
0,5 tl bruine basterdsuiker
30 ml Ierse whiskey
125 ml vers gezette koffie
Bereiding – Hoe maak je Irish coffee?
Als je speciale Irish coffee glazen gebruikt, staan de maatstreepjes voor de hoeveelheid whiskey, koffie en slagroom op het glas. Het bereiden van de Irish coffee is dan helemaal een fluitje van een cent. Heb je geen speciale glazen, dan kun je gewoon hittebestendige glazen gebruiken.
Doe eerst de suiker en de whiskey in het glas en verhit dit, bijvoorbeeld met het stoompijpje van je koffieapparaat. Maar je kunt ook de whiskey met de suiker even kort verwarmen in een pan voordat je het in het glas doet.
Voeg daarna de koffie toe.
Klop de slagroom lobbig. De room mag niet te stijf worden. Het moet nog net van je lepel af lopen als je het opschept.
Schep de slagroom op de koffie met whiskey en klaar is je Ierse koffie!
