Naast het skiën keek ik voor mijn eerste wintersportvakantie ook erg uit naar het lekkere eten. En de verwachtingen zijn meer dan waar gemaakt: wat hebben we lekker gegeten deze vakantie … en veel ook haha. Er is eigenlijk teveel lekkers om allemaal op te behandelen in één blogpost. In dit artikel vind je een […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Vegan Oostenrijkse kaiserschmarrn met zelfgemaakte appelmoes
Update: 22 maart 2021 Natuurlijk maak ik na de skivakantie in Oostenrijk voor dit blog ook weer enkele gerechten die ik in dit land heb gegeten. Eén van de meest bekende Oostenrijkse nagerechten is misschien wel de kaiserschmarrn. Dit was meteen het eerste gerecht uit de Oostenrijkse keuken dat ik maakte voor dit blog. Inmiddels […]
Recept cottage pie of shepperd’s pie – Wat is het verschil?
Cottage pie, ook wel bekend als shepperd’s pie, is een heel simpel gerecht dat veel geserveerd wordt in pubs in Engeland en Ierland. Het bestaat uit een laag rund- of lamsvlees met wintergroenten, bedekt door een laag aardappelpuree. Verschil tussen cottage pie en shepperd’s pie Hoewel de termen cottage pie en shepperd’s pie vaak door […]
Arroz con leche – Rijstebrij Cuba style
Arroz con leche lijkt op wat we in Nederland kennen als rijstebrij, een pudding van rijst die wordt ingekookt met melk en suiker. Ik at dit toetje voor het eerst op Cuba en had het daarvoor nog nooit gegeten in Nederland. Voor mij is dit dus een typisch Cubaans nagerecht. Dit recept komt nuit het […]
Cuba, Pinar del Rio en de Viñales Vallei
Na ons verblijf in Havana, reisden we door naar Pinar del Rio in het westen van Cuba. Deze regio staat bekend als het centrum van de tabaksindustrie van het land. Dit komt vooral doordat het midden van Cuba in handen was van de suikerbaronnen. Veel kleine boeren trokken hierdoor namelijk met tabaksplantjes in hun bagage […]
Deense rødgrød med fløde – Recept Deense pudding met rode vruchten
Rødgrød med fløde is een nagerecht uit Denemarken. Het betekent eigenlijk rode pap met slagroom. De rode pap, of eigenlijk pudding, maak je heel gemakkelijk met alleen rode vruchten, wat suiker en maïzena. Voor de slagroom heb ik een pakje opklopslagroom gebruikt. Ik heb hierbij gekozen voor de plantaardige slagroom van Alpro. Dit is dus […]
Pan amb tomàquet – Recept voor Catalaans brood met tomaat
Pan amb tomàquet, letterlijk vertaald brood met tomaat, is een typisch Catalaans lunchgerecht. Je treft dit gerecht aan in Catalonië, maar bijvoorbeeld ook in Andorra. Ik ken het van een reis dit ik in 2010 maakte door Andorra en wist meteen dat ik dit zelf nog een keer thuis zou gaan maken. Het is een […]
Traditioneel Engels kerstdiner met kalkoen, spruitjes en ‘roasted potatoes’
De kerst staat weer voor de deur en daarom leek mij wel toepasselijk om een keer een traditioneel kerstdiner te maken uit één van de landen waar ik ben geweest. De keuze is gevallen op een traditioneel Engels kerstdiner met kalkoen, spruitjes en gebakken aardappeltjes uit de oven. Kerstdiner in Engeland Ik dacht altijd dat […]
Albondigas in tomatensaus – Recept voor Spaanse gehaktballetjes
Naast de patatas bravas zijn de albondigas erg populair in Nederland als het gaat over Spaanse tapas. Ik vind deze gehaktballetjes in tomatensaus zelf ook erg lekker, dus heb ik geprobeerd deze thuis eens zelf te maken. Via Google vind je al snel diverse recepten voor de Spaanse albondigas. Een recept dat er voor mij […]
Recept – Bloemkool met geraspte gember (Punjabi gobi)
Vorige week maakte ik voor het eerst in mijn leven helemaal zelf een Indiase curry. Omdat ik er graag ook nog iets van aardappelen of groente bij wilde serveren, heb ik gekozen voor dit bloemkoolgerecht, genoemd punjabi gobi. Ik houd eigenlijk helemaal niet van bloemkool, maar in India vind ik deze groente altijd erg lekker […]