Pizza is met stip mijn favoriete Italiaanse gerecht. We maken zelf ook regelmatig een pizza met eigen beleg, maar daarvoor kopen we dan altijd een kant en klare pizzabodem die je alleen nog maar hoeft af te bakken. Voor dit blog wilde ik graag echt helemaal zelf een pizza maken. Dus zelf het pizzadeeg maken […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Zelf churros maken, zonder te frituren
Churros is een Spaanse lekkernij die ik voor het eerst at in Madrid. Nu ongeveer 10 jaar geleden. De Churros zijn een soort gefrituurde deegstengels die wordt geserveerd met een dikke chocoladesaus om de stengels in te dippen. Voor dit blog wilde ik graag een keer churros maken. Ik heb om te frituren echter alleen […]
Yakitori kip recept
Yakitori is een Japanse soort kip op een stokje. Je kunt dit in Japan in twee varianten bestellen: shio of tare. Shio wil zeggen dat er alleen zout op de kip is gestrooid. Bij tare wordt de kip tijdens en na het grillen bestreken met een zout-zoete saus. Hoe je zelf deze yakitori saus maakt […]
Babi pangang recept – Zoals bij de Chinees
Zoals ik in een eerdere post al vertelde, maak ik een serie met recepten voor gerechten die je in Nederland bij de Chinees eet. Mijn vriend is namelijk dol op Chinees en zijn favoriete gerecht is babi pangang. Ik heb dus ook geprobeerd babi pangang zelf te maken, de traditionele en met spek. Voor een […]
Tjap tjoi recept – Zoals bij de Chinees
Normaal gesproken maak ik voor dit blog alleen gerecht uit landen waar ik ben geweest. Dit betekent voor Chinees eten dus ook alleen maar gerechten die je echt in China kunt eten. Maar omdat mijn vriend zo dol is op de gerechten van de Nederlandse Chinees, heb ik besloten ook een serie posts te maken […]
Udon noodles Japanse stijl
Behalve sushi kun je in Japan op elke straathoek wel een kom ramen of udon noodles krijgen. Het recept voor ramen, behandelde ik al in een eerdere blogpost. Maar gewoon een simpele kom udonnoedels met ei is minstens zo lekker en dus zeker ook het uitproberen waard. Udon noodles zijn dikker dan de gewone noodles […]
Omurice recept – Japanse omelet met rijst
Naast traditioneel Japanse gerechten, zoals sushi en sashimi, kent de Japanse keuken ook veel gerechten die zijn beïnvloedt door westerse keukens. Omurice is hier een goed voorbeeld van. Dit is een soort omelet met daarin gebakken rijst met ketchup. Het is ook een heel eenvoudig gerecht om te maken en verbazingwekkend lekker voor een eiergerecht. […]
Recept Spaanse tortilla met aardappel
De Spaanse tortilla is een soort dikke omelet met aardappel erin. In Spanje is dit één van de beroemdste tapasgerechten. De Spaanse aardappeltortilla heeft oorspronkelijk maar drie ingrediënten: aardappel, ei en olijfolie. In het recept dat ik heb gemaakt voor dit blog, wordt er ook nog ui in gedaan. Daarnaast kun je zelf natuurlijk ook […]
Recept voor Oostenrijkse frittatensuppe
Frittatensuppe is een typisch Oostenrijkse soep gemaakt van bouillon met reepjes eierpannenkoek erdoor. In veel recepten wordt runderbouillon als basis genomen. In het kookboek met Oostenrijkse recepten dat ik tijdens de afgelopen wintersport heb gekocht, werd het met groentebouillon gemaakt. Dus ik heb hiervoor gekozen. Ingrediënten voor frittatensuppe Voor 4 personen 200 gram bloem250 ml […]
Valenciaanse paella – Recept voor zelf paella maken
Paella is een bekend Spaans gerecht uit Valencia. Het belangrijkste ingrediënt is de paellarijst. Deze rijst heeft korte dikke korrels met een hoog absorptievermogen. In paella wordt de rijst gaar door deze te koken in bouillon. De bouillon wordt opgenomen door de rijst en geeft de kenmerkende smaak aan het gerecht. Om zelf paella te […]