De Indiase keuken is absoluut mijn favoriete keuken. Ik ben dol op de kruidige geuren van curry’s, koriander en naan brood. Eigenlijk elk gerecht uit de Indiase keuken vind ik lekker, zelfs de dahl-gerechten met peulvruchten als erwten, linzen en bonen. Terwijl ik op peulvruchten normaal eigenlijk niet zo dol ben, maar de Indiase specerijen […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Irish coffee recept – Zelf Irish coffee maken
Irish coffee is de populairste speciaal koffie die in restaurants geschonken wordt. Een echt Irish coffee bevat natuurlijk Ierse Whiskey, koffie en mooie laag room erop. Om het vandaag Irish Coffee Day is, deel ik het recept voor deze koffie met jullie op dit blog. Welke whiskey voor Irish coffee? Irish coffee met Schotse whisky […]
Panzanella – Recept voor Italiaanse broodsalade
Panzanella is een Italiaans voorgerecht uit Toscane. Van oorsprong is dit een gerecht dat vooral door arme Italianen werd gegeten. Het bestaat namelijk uit oud broodjes en restjes van verschillende Italiaanse Ingrediënten. Tegenwoordig wordt het gerecht zelfs in de meest luxe Italiaanse restaurants geserveerd. Maar het blijft een heel eenvoudig gerecht om zelf te maken […]
Recept Gravad Lax – Scandinavische gerookte zalm
Gravad lax, ook wel gravlax genoemd, is een Scandinavisch zalmgerecht dat vaak wordt gegeten als aperitief of op knäckebröd. Je kunt natuurlijk ook op een andere manier verwerken in gerecht. Ik heb het bijvoorbeeld gebruikt in een Zweedse maaltijdsalade. Hier lees je hoe je zelf eenvoudig gravad lax kunt maken. Ingrediënten Gravlax Voor 1 portie […]
Zweedse salade met haring, bietjes en zalm
Op dit blog vind je mijn recepten voor traditionele gerechten uit de landen waar ik op vakantie ben geweest. Dit jaar maak ik ook een aantal eigen gerechten geïnspireerd op de keukens van de landen waar ik geweest ben. Vandaag mijn eerste variant in de categorie salades en ik begin met een Zweedse salade. Ingrediënten Zweedse salade […]
Japans kerstdiner – Zelfgemaakte Kentucky Fried Chicken
Net als vorig jaar, wil ik ook nu weer speciaal voor Kerst een kerstdiner met jullie delen uit één van de landen waar ik ben geweest. Dit voorjaar was ik in Japan en nu blijkt dat dit land een heel bijzondere kersttraditie heeft. In Japan eten ze namelijk massaal Kentucky Fried Chicken met Kerst. Ik […]
Nampo en Haeju – Indruk boerenleven Noord-Korea
Nampo is een belangrijke havenstad in Noord-Korea. Er wordt wel beweerd dat via deze haven Noord-Korea soms voedselhulp uit het buitenland ontvangt. De stad is dan ook met de enige snelweg in Noord-Korea verbonden met de hoofdstad Pyongyang. Daarnaast is Namo vooral bekend vanwege de West Sea Barrage, een soort Afsluitdijk. West Sea Barrage, Noord-Koreaanse […]
Oostenrijkse rindergulasch
In de Oostenrijkse keuken vind je veel invloeden vanuit de omringende landen, zoals Italië en Hongarije. Zo vind je hier vaak spaghetti carbonara terug op de kaart of goulash. In deze blogpost geef ik je een lekker recept voor Oostenrijkse goulash met rundvlees. Ik heb bij dit gerecht ook spekknoedels gemaakt, maar ik ben nog […]
Arroz con costra – Paella met een korst
Om wat meer variatie te krijgen in de gerechten die ik kook voor dit blog, geef ik mijn vriend gewoon af en toe één van mijn kookboeken en laat ik hem wat uitzoeken dat hij graag wil eten. Het eerste gerecht wat ik op die manier maakte was Arroz con costra. Dit is een Spaans […]
Okonomiyaki recept – Hiroshima style
Okonomiyaki is een soort Japanse pannenkoek die bestaat uit verschillende lagen. Natuurlijk een pannenkoek, maar ook een laag kool en een laag ei. Verder kunnen er nog heel veel andere ingrediënten aan worden toegevoegd. Omdat wij tijdens onze rondreis door Japan dit gerecht voor het eerst aten in Hiroshima, vind je hier een recept voor […]