Ik ben niet zo’n toetjesfan. Ik eet dus ook bijna nooit een dessert na het eten. Of het moet echt een heel lekker toetje zijn. Tijdens mijn eerste vakantie in Spanje had ik dus ook maar één toetje leren kennen: Flan. De Flan staat al heel lang op de lijst met gerechten die ik wilde […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Zweedse hamburgers – Recept voor Zweedse burgers
Bij de Zweedse keuken denk je natuurlijk direct aan de Zweedse gehaktballetjes van IKEA. Dat heb ik dan ook gebruikt als basis voor de Zweedse burgers. De burgers zijn gemaakt van rundergehakt en ik heb er een roomsausje bij en een compote van rode bessen. Alleen dat is natuurlijk niet origineel genoeg, dus ik nog […]
Kipcurry met vijgen
Eén van de mooiste kookboeken in mijn kast is het boek ‘Made in India’ van Meera Sodha. Het is een vrolijk uitziend, kleurrijk boek vol met heerlijke Indiase recepten. Eerder gebruikte ik al een recept uit dit boek ter inspiratie voor mijn mango chutney. Nu vond ik het tijd voor een wat groter gerecht uit […]
Kip Tikka Masala – Een Brits-Indiase Curry
Wij gaan over een paar weken naar Londen. Om alvast een beetje in de stemming te komen maakte ik vorig weekend een typisch Engels gerecht, Kip Tikka Masala. ‘Huh, maar dat is toch Indiaas?’, denk je nu misschien. Chicken Tikka is inderdaad een gerecht uit India. Maar de Tikka Masala is ontstaan als aanpassing van […]
Engelse Paasbroodjes – Hot Cross Buns
Natuurlijk mag op dit blog met deze dagen een typisch Paasgerecht niet ontbreken. Dit jaar heb ik gekozen voor de Engelse Hot Cross Buns. Dit zijn zoete broodjes die traditioneel geserveerd worden op Goede Vrijdag. Maar ze zijn minstens zo lekker voor bij een Paasontbijt of -brunch. Ingrediënten voor Hot Cross Buns Voor 8 broodjes […]
Gazpacho, mijn recept voor koude Spaanse tomatensoep
Koude soep is niet per sé iets dat veel mensen aanspreekt. Maar dat is wel wat Gazpacho is, een koude tomatensoep. Voordat ik het voor de eerste keer at, had ik er ook zo mijn bedenkingen bij. Maar na één hap was ik om. Het is veel lekkerder dan je zou denken. Erg verfrissend en […]
Chinese dumplings maken – Gemakkelijker dan je denkt
Dumplings zijn Chinese hapjes gemaakt van een velletje deeg met vulling. Wat je in de hapjes stopt als vulling kan enorm verschillen. Vaak wordt varkensgehakt met groente gebruikt, maar ook dumplings met, kip, eend of garnalen kom je in China regelmatig tegen op de kaart. Deze hapjes worden meestal gestoomd, maar volgens het kookboek De […]
Oostenrijkse hamburgers naar eigen recept
Na de wintersportvakantie in Oostenrijk lag het natuurlijk al voor de hand, maar vandaag dus in de mijn blogserie ‘wereldburgers’ een hamburger geïnspireerd op de Oostenrijkse keuken. Ik wilde eigenlijk iets met speckknödels proberen, bijvoorbeeld door een knödel te gebruiken als broodjes of door er een burger van te vormen. Maar een knödel als broodje […]
Hamburger India Style – Kip Tandoori burger met mangochutney
Toen ik begon met dit blog wilde ik vooral traditionele gerechten maken uit de landen waar ik geweest ben. Dit jaar ga ik ook zelf recepten bedenken geïnspireerd op de keukens van de landen waar ik ben geweest. Eerder introduceerde ik al de salade-serie, maar het moet natuurlijk niet te gezond worden haha. Dus daarom […]
Recept voor mango chutney
Chutney is een smaakmaker voor Indiase gerechten. In Nederland is de mango chutney het bekendst. Deze wordt in veel supermarkten verkocht. Maar ik vind de mango chutney uit de supermarkt niet zo heel bijzonder. Daarom dacht ik altijd dat ik niet van mango chutney hield. Tot ik laatst een recept probeerde uit het kookboek Made […]