Je kent vast wel de Chicken Tonight van Knorr. Deze sauzen in een potje zijn nog steeds een veel gegeten gerecht in Nederland. Maar ik houd er niet zo van om met kant-en-klare sauzen te koken. Dus ik heb geprobeerd de zoetzure Chicken Tonight saus zelf te maken. Natuurlijk is het niet helemaal hetzelfde geworden, […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Zomerse ramen – Japanse noedelsalade
Ramen is eigenlijk een Japanse noedelsoep, die vooral in de winter veel gegeten wordt in Japan In de zomer worden de ramen noedels vaak koud gegeten met allerlei soorten groente, vis en vlees erbij. Dit gerecht heet Hiyashi Chuka. Omdat mijn vriend en ik dol zijn op ramen en op Japans eten, wilde ik deze […]
Salade met broccoli – Verrassend lekkere maaltijdsalade
Als ik kijk naar welke groenten het meest terugkomen bij ons op het menu zijn dat toch wel broccoli en bloemkool. Over bloemkool heb ik al eens eerder vertelt dat ik het een ideale vervanger vindt voor kip in allerlei gerechten, vooral de curry’s. Broccoli is gemakkelijk overal mee te combineren en bevat veel vezels […]
Vegan chocolademousse zonder ei en slagroom
Chocolademousse zonder (slag)room, zonder ei en zonder melk. Kan dat wel? En is het dan nog wel lekker? Ja, zeker. Ik was zelf ook heel verbaasd en een beetje sceptisch toen ik voor het eerst hoorde over een vegan, lactosevrije chocolademousse. Zeker omdat je de chocolademousse zou moeten maken met het vocht uit een blik […]
Aubergine curry met cherrytomaatjes
Curry’s zijn misschien wel mijn lievelingsgerechten. Ik ben sowieso dol op Indiaas eten en curry’s zijn voor mij echt een soort comfort food. De heerlijke geuren van alle kruiden in een curry in combinatie met de warme saus en de rijst. En als vegetariër zijn curry’s ook heel fijn. Je kunt ze namelijk ook met […]
Italiaanse bonenschotel – Een heerlijke bonenstoof
Deze Italiaanse bonenschotel is echt mijn favoriet van alle gerechten met bonen dat ik tot nu toe heb gemaakt. De heerlijke smaak van gestoofde tomaten en champignons samen met verschillende bonen, maken bonen eten echt een feest. Zelfs als je geen bonen liefhebber bent raad ik je aan dit gerecht echt een keer te proberen. […]
Quinoa burgers – Recept voor vegetarische burgers
Sinds we geen vlees meer eten, ben ik regelmatig op zoek naar lekkere alternatieven voor vleesgerechten, zoals hamburgers. Natuurlijk kun je heel veel vegetarische burgers in de supermarkt kopen, maar ik wilde ze natuurlijk ook een keer zelf maken. Dus toen mijn vriend vertelden dat hij in een restaurant een quinoaburger had gegeten en dat […]
Cubaanse Zwarte Bonen stoofschotel
Sinds ruim een maand eten ik en mijn vriend geen vlees meer. Dit betekent ook op zoek gaan naar nieuwe comfort foods. Aangezien mijn vriend ook geen melkproducten kan eten, valt alles met kaas daarbij ook af. Mijn uitdaging is dus: lekker comfort foods met groente vinden. Het eerste waar ik hierbij aan dacht zijn […]
Mango lassi recept – Indiase yoghurt drink met mango
Lassi is een yoghurtdrank die je in India op bijna elke straathoek wel kunt kopen. Eigenlijk gewoon een soort smoothie, maar al lang uitgevonden voordat smoothies hip werden. Ik vind het een heerlijk verfrissende drank op warme dagen. Zeker een mango lassi met zijn zomerse gele kleur en zoete smaak is dan ideaal. Ik drink […]
Pizza Napoletana – Recept voor heerlijke pizza uit Napels
Napels wordt wel gezien als de geboorteplaats van de Italiaanse pizza. Daarom besloot ik een typisch Napolitaanse pizza te maken: de pizza Napoletana. Dit is een heel eenvoudige pizza met tomaat, mozzarella en oregano. Klinkt simpel, maar smaakt zeker zo lekker. Ingrediënten Pizza uit Napels De ingrediënten heb ik hierboven al een beetje verraden, maak […]