Allereerst allemaal nog de beste wensen voor 2018! En welkom bij mijn eerste weekoverzicht nieuwe stijl. Vorig jaar behandelde ik in de tag ‘Wat staat er op tafel’ elke week wat ik elke avond had gegeten. Dit jaar wil ik het iets anders gaan doen. Ik beschrijf aan de hand van foto’s een aantal ‘eet-hoogtepunten’ […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Zelf sushi maken – Recept en tips
Wij zijn echte sushiliefhebbers, dus wat is er dan een beter kerstdiner dan sushi? Afgelopen Kerst besloten mijn vriend en ik om zelf sushi te maken. In denk altijd dat dit heel bewerkelijk is en daarom ik maak ik het bijna nooit zelf. Maar als je eenmaal bezig bent is zelf sushi maken altijd eenvoudiger […]
Recept voor vegan kapsalon
Eigenlijk heb ik nog nooit een echte kapsalon gegeten. Ik vind het er niet zo heel smakelijk uitzien. Maar met het idee van een zelfgemaakte kapsalon speelde ik wel al een tijdje. Als je immers echt verse ingrediënten gebruikt en niet allemaal kleffe sla en slappe friet, zou het misschien best lekker kunnen zijn. En […]
Mijn recept voor kerriesaus (zonder melkproducten)
Kipkerrie was één van mijn favoriete gerechten toen ik nog vlees at. Ik kende het eigenlijk alleen van bij mijn oma. Zelf maakte ik het nooit en ik dacht altijd dat het veel werk was. Dat valt gelukkig reuze mee. Maar toen ik het voor het eerste zelf wilde gaan maken, moest ik ook meteen […]
Zoet-pittige bloemkool met tortilla’s en rijst
Het is alweer een tijdje geleden dat ik op dit blog met jullie een eigen recept heb gedeeld. Natuurlijk zijn alle recepten een beetje eigen, maar de laatste tijd waren ze vaak geïnspireerd op een recept uit kookboek, magazine of van internet (uiteraard altijd netjes met een verwijzing). Ik ben altijd wel zo eigenwijs dat […]
Vegan farfalle met walnotenpesto en spinazie
Wat een lekker pastagerecht is dit! Ik ben heel blij dat ik dit gerecht ontdekt heb, binnen 20 minuten een heerlijke zelfgemaakte pasta zonder vlees of andere dierlijke ingrediënten op tafel. Deze pasta gaat dus zeker vaker terugkomen op ons weekmenu. Ik kwam het recept voor deze pasta tegen in het boek ‘De Vegarevolutie’. En […]
Eritrese Injera maken bij Gezana
Op dit blog hebben jullie misschien al vaker gelezen over Gezana. Dit is een Eritrees restaurant in Eindhoven. De laatste keer dat we er aten vroeg ik hoe ze de injera, een soort pannenkoekjes waarmee je alle gerechten eet, worden gemaakt. De pannenkoekjes zijn namelijk heel luchtig met heel veel kleine belletjes en de smaak […]
Vegetarische quinoa ballen met pinda’s
In mijn laatste weekoverzicht kon je al lezen dat ik deze vegetarisch gehaktballen met quinoa en pinda’s had gemaakt. Het recept heb ik uit het kookboek ‘Minimalist Baker’s Everyday Cooking’. Hierin staan veel verschillende soorten vegan recepten die je gemakkelijk te maken zijn. Al moet je soms wel veel handelingen verrichten, zoals bij dit recept. […]
Zelf vegetarische shoarma maken met tempeh
Nu we al een aantal maanden geen vlees meer eten, zijn er eigenlijk maar twee echte vleesgerechten die mijn vriend mist: babi pangang en shoarma. Voor shoarma bestaan er wel diverse vleesvervangers in de supermarkt. We hebben laatst bijvoorbeeld de Vega Shoarma van Garden Gourmet en de Kip shoarma van de Vegetarische Slager uitgeprobeerd. Dat […]
Mexicaanse loaded fries met bonen, avocado en vegan sour cream
Friet is weer helemaal hip! Steeds meer frituurzaken komen met ambachtelijke friet, aparte sausjes en verschillende soorten ‘loaded fries’. Dit laatste is eigenlijk net zoiets als een kapsalon, maar dan wat meer culinair verantwoord. Ik speel al heel lang met het idee om een soort loaded fries te maken voor op dit blog en vorige […]