Falafel is door veel vegetariërs een vaak gegeten snack. Deze kikkererwtenballetjes kun je overal bij eten en ze zijn in elke supermarkt wel te vinden. En natuurlijk bij de shoarmaboer. Wij eten ook vaak falafel uit de supermarkt, maar pas geleden besloot ik het een keer zelf te maken. Zelf falafel maken is heel gemakkelijk […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Zelf hummus maken – Recept voor hummus
Sinds wij vegetarisch eten is hummus één van onze favoriete smeersels voor op brood. Meestal kopen we deze kikkererwtenspread kant-en-klaar in de supermarkt. Maar ik maak het ook wel eens zelf en dat is gemakkelijker dan je misschien denkt. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het is in een paar minuutjes klaar. In […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #30– 2019
Wat was het een warme week zeg!! En dat is ook te merken aan het weekmenu. Ik had doordeweeks niet zo veel zin om in de keuken te staan. Dus we hebben het onszelf gemakkelijk gemaakt haha. Al met al is het toch nog best een gevarieerd weekmenu geworden. Babi pangang en kwarktaart In het […]
Vegetarische Griekse Kofta
Kofta, of eigenlijk köfte, is eigenlijk niet per se een Grieks gerecht. Kofta zijn namelijk gehaktrolletjes die je in verschillende keukens tegenkomt, van de Turkse tot de Griekse en de Perzische. En zelfs in de Indiase keuken komt het voor. Omdat voor dit gerecht de kofta na het bakken in een saus met veel Griekse […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #29– 2019
Het was een bijzondere en diverse week die op soms een beetje anders liep dan gepland. Maar we hebben veel lekkers gegeten en grotendeels ook best gezond. Kikkererwten en improviseren Zaterdag was het eet thema kikkererwten. Ik maakte zelf hummus voor bij de lunch en als avondeten hadden we zelfgemaakte falafel. Met het vocht dat […]
Thaise Kip Siam (vegetarisch)
Kip Siam was vroeger mijn absolute favoriet van de Knorr Wereldgerechten. Als ik naar de ingrediëntenlijst kijk, snap ik het ook wel dat ik die het lekkerst vond. Dit is volgens mij het wereldgerecht met de meest vreemde namen in de ingrediëntenlijst haha. Dat moet toch simpeler kunnen, lijkt me. Of in elk met normalere […]
Vega(n) ingrediënten – Jackfruit
Nu we zijn aangekomen bij de (voorlopig) laatste post in mijn serie over vega(n) ingrediënten, is een ingrediënt aan de beurt dat de laatste tijd enorm populair is geworden vooral voor gerechten als vegan pulled pork en vegan rendang. Namelijk: jackfruit. En ja, ik was eerst ook sceptisch over fruit als vleesveranger. Ik was bang […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #28– 2019
Het menu van de afgelopen week was behoorlijk divers. Er komen veel verschillende keukens voorbij in de overzicht. Van Grieks, tot Italiaans en Japans. Köfte en lasagne We begonnen zaterdagavond met Griekse köfte met bloemkoolrijst. Dit was nog één van de vegetarische wereldgerechten voor dit blog. Het resultaat was erg geslaagd. En op zondagavond maakte […]
Recept voor Surinaamse roti (vegetarisch)
Het klinkt misschien een beetje gek, maar ik had nog nooit roti gegeten. Dus toen ik voor de serie vegetarische wereldgerechten uitkwam bij dit gerecht, was het wel even lastiger om te bedenken hoe ik de smaak goed zou kunnen evenaren. Maar met dit resultaat ben ik heel tevreden. Ingrediënten voor vegetarische roti Voor 2 […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #27– 2019
Eindelijk weer eens een gezonde eetweek, waar ik heel tevreden op terugkijk. Met veel groentes en andere gezonde dingen. En natuurlijk ook gewoon weer heel veel lekkers. Soep en ‘kip’ Siam Zoals veel van jullie inmiddels wel weten is het weekend voor mij vaak een goede gelegenheid om wat langer in de keuken te staan […]