Eén van de eerste gerechten waar je waarschijnlijk aan denkt bij een Grieks groentegerecht, zijn de gevulde paprika’s en tomaten met rijst. Je komt ze in bijna elk Grieks restaurant wel tegen. Ook wij hebben er tijdens onze citytrip naar Athene een paar jaar geleden heerlijk van gesmuld. Deze Griekse gevulde paprika’s zijn ook geheel […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Keukenneusje’s eetoverzicht # 29 – 2020
Het was een week met lekker veel groentes, een beetje ter compensatie van de vorige eetweek haha Toch nog wel met een paar keer frietjes bij het eten. Maar dat hoeft natuurlijk niet per sé ongezond te zijn. Babi pangang en gevulde paprika’s Deze eetweek begon zaterdagavond met een wat minder groenterijk gerecht, maar wel […]
Griekse groenteschotel
Ons eerste avondmaal in Athene staat me na bijna twee jaar nog steeds heel goed bij. Natuurlijk omdat het in een heel bijzondere sfeer was in een mooie tuin achter het restaurantje met traditioneel Griekse gerechten en super aardige bediening. Maar ook doordat het eten zo ontzettend lekker was. Vooral de groentetoren, die ik dus […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #28 – 2020
Het was deze week een wat minder gezonde eetweek. Met heel veel lekkers, maar een beetje weinig groente voor ons doen. Chinees en shoarmapizza Op zaterdagavond aten we nog Chinees die we over hadden van de bestelling die we donderdag ervoor hadden gedaan. Maar op zondagavond maakte ik wel weer zelf ons avondeten. Deze keer […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #27 – 2020
Het was weer een heerlijk diverse eetweek, maar ook een beetje een luie week qua koken. De eerste dagen deed de oven het meeste werk en later in de week hebben we nog drie avonden afhaal-/bezorg-eten gegeten. Griekse groenteschotel Keukenneusje.nl ben ik ooit begonnen met het idee dat ik recepten ging plaatsen voor gerechten die […]
Vegan English Breakfast
Een English Breakfast wordt natuurlijk gemaakt met worstjes, bacon en ei. En vaak ook nog met bloedworst erbij. Hier een vegan versie van maken, lijkt dus best een uitdaging. Maar dat valt eigenlijk wel mee. Er zitten namelijk ook ingrediënten in dit al vegan zijn, zoals de witte bonen in tomatensaus, rösti’s en de tomaten […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #26 – 2020
Deze eetweek was weer heel divers, maar ook beetje rommelig. Misschien kwam het door het warme weer, maar niet alles liep zoals gepland. Gelukkig stond er wel weer veel lekkers op tafel. Pita’s en shoarma Op zaterdagavond maakte ik zelfgemaakte pita’s met frietjes en falafel. Erg lekker, maar ik merkte wel dat het warme en […]
Japanse bloemkool katsu met curry en rijst
Katsu curry is een Japans gerecht met een gefrituurd iets (meestal een varkenskotelet) met currysaus. Meestal met rijst erbij. Voor een vegan versie van die gerecht gebruikte ik bloemkool om frituren. Dit was echt heel lekker. Ik heb dit recept gebaseerd op een recept uit het kookboek Vegan Japaneasy, maar ik heb een paar dingen […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #25 – 2020
Stond er vorige week nog voornamelijk Aziatisch en Italiaans op het menu, deze week gingen we voor Mexicaans. Met een klein uitstapje naar Afrika en wat geïmproviseerde gerechten. Eritrees en Mexicaans Op zaterdagavond haalde we namelijk Eritrees Eten af bij Gezana in Eindhoven. Dat blijft toch altijd echt super lekker! Daarna gingen we over op […]
Vegan eivervanger voor paneren
Alles waar je een paneer laagje omheen doet en frituurt, smaakt lekker. Ik maak zelf bijvoorbeeld ook graag af en toe een bloemkool schnitzel. Maar ik had eigenlijk nog geen vervanger voor het ei dat je gebruikt voor paneren. En dat is nu wel essentieel als je wilt dat het paneerlaagje blijft plakken. Ik was […]